carbohidratos y dieta

Carbohidratos: ¿buenos o malos?

Los carbohidratos deben consumirse con moderación y siempre junto con otros nutrientes (grasas y proteínas) que también son fundamentales para el equilibrio del organismo.

Los carbohidratos son la primera fuente de energía que el organismo produce para desarrollar sus actividades, tanto físicas como mentales. Cada alimento contiene diferentes tipos de carbohidratos. Por lo tanto, lo más importante es no contar, reducir o consumir cierta cantidad de carbohidratos, sino observar los tipos de carbohidratos que ingerimos.

Cuando consumimos carbohidratos en exceso, el cuerpo los almacena en forma de grasa. Leer más →

¿Qué alimentos contienen carbohidratos?

Todos excepto las carnes y los vegetales de los que se comen sólo las hojas. No obstante, la cantidad de carbohidratos varía mucho de un alimento a otro. Los que contienen más carbohidratos son los alimentos dulces, todos los preparados con harina y aquellos que al ser cocidos adquieren una consistencia pastosa (como la papa y el arroz).