carbohidratos y dieta

Carbohidratos: ¿buenos o malos?

Los carbohidratos deben consumirse con moderación y siempre junto con otros nutrientes (grasas y proteínas) que también son fundamentales para el equilibrio del organismo.

Los carbohidratos son la primera fuente de energía que el organismo produce para desarrollar sus actividades, tanto físicas como mentales. Cada alimento contiene diferentes tipos de carbohidratos. Por lo tanto, lo más importante es no contar, reducir o consumir cierta cantidad de carbohidratos, sino observar los tipos de carbohidratos que ingerimos.

Cuando consumimos carbohidratos en exceso, el cuerpo los almacena en forma de grasa. Leer más →

¿Cómo se almacena la grasa en el cuerpo?

En diferentes países de América Latina, como Brasil y México, la cantidad de personas ha aumentado drásticamente en las últimas décadas, al grado de que la obesidad es considerara un problema de salud pública. Además de la cuestión estética ligada a ella, la obesidad debe ser encarada desde el punto de vista médico con mucha seriedad, ya que provoca un aumento de la incidencia de diferentes enfermedades, como la presión alta, diabetes y enfermedades cardiovasculares; todas estas son enfermedades crónicas que requieren atención médica constante. Entender la manera en que ocurre el aumento de peso desde el punto de vista fisiológico puede ayudarnos a entender en qué consiste la obesidad y a lidiar mejor con el problema. Leer más →

La granola engorda

¿La granola engorda?

Estoy comiendo granola para mejorar el funcionamiento de mi intestino, ya que tuve hemorroides. Mi pregunta es: ¿la granola engorda? Sólo la consumo en el desayuno o en mi refrigerio de la tarde.

Respuesta

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¿Qué alimentos contienen carbohidratos?

Todos excepto las carnes y los vegetales de los que se comen sólo las hojas. No obstante, la cantidad de carbohidratos varía mucho de un alimento a otro. Los que contienen más carbohidratos son los alimentos dulces, todos los preparados con harina y aquellos que al ser cocidos adquieren una consistencia pastosa (como la papa y el arroz).

¿La maltodextrina engorda?

¿La maltodextrina engorda?

La maltodextrina puede causar aumento de peso si es consumida en cantidades mayores a la recomendada, ya que la dosis debe adecuarse a las necesidades nutricionales de cada persona, de acuerdo con su peso, sexo y nivel de actividad física. Por lo tanto, podemos decir que sí, la maltodextrina engorda. Leer más →

¿El azúcar “alimenta” al cáncer?

El azúcar alimenta al cáncer, ya que las células cancerígenas utilizan azúcar (glucosa) como fuente de energía. Sin embargo, no es sólo la azúcar blanca, de los dulces y refrescos, que alimenta a las células tumorales y hace que el cáncer crezca. En términos nutricionales, todos los carbohidratos son considerados azúcares, lo que incluye también al arroz, pan, harinas, patata, frutas, entre otras tantas fuentes de carbohidratos. Leer más →