¿Qué alimentos pueden comer y deben evitar las personas con gastritis?

Las personas con gastritis deben llevar una dieta apropiada para su enfermedad, con alimentos ligeros, que no puedan lastimar causar heridas a la mucosa gástrica (detallados debajo).

La pangastritis (pan = todo) es una gastritis (inflamación de la mucosa que reviste las paredes internas del estómago) que afecta toda (o casi toda) la mucosa del estómago. El diagnóstico puede realizarse por una endoscopia digestiva alta.

Los síntomas son diversos: náuseas, vómitos, malestar abdominal, dolor en el abdomen superior, falta de apetito, gases, eructos, etc.

Su tratamiento es simple, y consiste en inhibidores de la bomba de protones como el omeprazol, que reducen la acidez del estómago. Sin embargo, su uso debe realizarse siempre bajo prescripción médica, ya que el uso prolongado de este medicamento está relacionado al aumento de tumores en el estómago.

Cuando la bacteria Helicobacter pylori está presente, es importante erradicarla con antibióticos específicos por 7, 10 o 14 días, dependiendo del caso. Durante este tiempo es normal que los síntomas de la gastritis parezcan haber aumentado. Sin embargo, es importante realizar el tratamiento hasta el final para eliminar la bacteria; de lo contrario, la situación puede agravarse considerablemente, pues las bacterias podrán volverse resistentes a los antibióticos.

Al final del tratamiento se debe realizar otra endoscopia digestiva alta con biopsia para verificar si la bacteria ha sido completamente eliminada y, de no ser así, reiniciar el uso del antibiótico.

Dieta

  • Objetivo: Proteger la mucosa gástrica, reduciendo la hipersecreción, evitando así el avance de las lesiones y facilitando la cicatrización;
  • Características:
    • Se deben evitar los condimentos (picantes en general, pimienta, nuez moscada, paprica, clavo y mostaza) y la salsa de tomate;
    • Los alimentos deben ser suaves y no ser calientes (para evitar la congestión de la mucosa gástrica);
    • Excluir los aceites y grasas expuestas a temperaturas elevadas o alimentos ricos en grasa en general;
    • Excluir la carne de puerco, embutidos, alimentos ácidos, goma de mascar, galletas;
    • Evitar el café (con o sin cafeína, ya que ambos estimulan la secreción de ácido gástrico), bebidas alcohólicas, refrescos y bebidas ácidas como limonadas;
    • Beber tés – alecrín, manzanilla y toronjil. Evitar el té negro y la yerba mate.
    • Consumir leche y sus derivados con moderación (lo ideal es tomar leche descremada y comer queso blanco), ya que el exceso de calcio en estos alimentos puede aumentar la acidez estomacal;
    • Evitar las carnes duras (las carnes deben ser magras, sin grasa; asadas, a la parrilla o cocidas);
    • Evitar dulces como la mermelada y el dulce de leche;
    • Las gelatinas, frutas frescas (no ácidas) sin cáscara, maicena, frutas y verduras, leche de soya, cereales, panes integrales, galletas de sal y los lactobacilos son permitidos y recomendados.
  • Recomendaciones:
    • Comer despacio, masticando bien los alimentos; no beba una hora antes ni después de las comidas. Deje de comer en cuanto se sienta satisfecho -evite comer demasiado, sobre todo antes de dormir (lo ideal, de ser posible, es comer no menos de dos horas antes de dormir).
    • Deje de fumar; el humo es muy perjudicial para la salud y puede dificultar la cicatrización de las lesiones gástricas;
    • Las comidas deben ser pequeñas y frecuentes (lo ideal son 6 veces al día, en intervalos regulares, de preferencia de 3 horas entre cada comida) – para evitar la distensión gástrica;
    • Evite el uso de antiinflamatorios no esteroideos (como el diclofenaco), a menos que haya sido prescrito por un médico.

En caso de sospecha de gastritis, consulte a un médico general o gastroenterólogo para recibir el diagnóstico y tratamiento correctos.

Última actualización el 7 de Mayo de 2018 a las 05:38 pm.

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