Alimentos para la anemia

Alimentos recomendados para la anemia

La causa más común de anemia es la deficiencia de hierro (anemia ferropénica); por lo que el consumo de alimentos ricos en hierro ayuda a combatir esta enfermedad. El hierro está presente en alimentos de origen animal y vegetal; no obstante, en los primeros, se encuentra disponible en una forma más fácilmente absorbida por el organismo humano.

  • Hígado de res;
  • Pescado;
  • Yema de huevo;
  • Frijoles/judías;
  • Lentejas y guisantes;
  • Betabel;
  • Hojas oscuras (brócoli, col y berros).

Es importante señalar que, una vez establecida la anemia, es decir, cuando los niveles de hemoglobina han bajado, es necesario reponerla con medicamentos, usualmente sulfato ferroso; el tratamiento dura como mínimo seis meses. Otro dato importante es que hay ciertos alimentos, como los cítricos y otros ricos en vitamina C, que favorecen el aprovechamiento del hierro ingerido. Por otro lado, hay alimentos que tienen un efecto contrario, como la leche y el té negro, que deben ser evitados al tomar sulfato ferroso o cualquier otro alimento fuente de hierro. Es importante que el médico evalúe la causa de la anemia ferropénicas. En niños pequeños y mujeres menstruantes, este tipo de anemia es común, aunque cada caso debe ser evaluado individualmente, para descartar dificultades en la absorción del hierro.

Otras deficiencias de vitaminas y minerales pueden causar anemia, como la deficiencia de vitamina B12 y ácido fólico (B9), también conocida como anemia megaloblástica. Algunos alimentos fuente de vitamina B12 son:

  • Pescado;
  • Carne;
  • Huevo;
  • Queso;
  • Leche.

Algunos alimentos fuente de ácido fólico son:

  • Frijoles/judías;
  • Naranja (200 ml de jugo = 75 mcg de ácido fólico);
  • Almendra, avellana y cacahuate;
  • Hígado de res (100g = 217 mcg de ácido fólico);
  • Lentejas (1 taza cocida = 360 mcg de ácido fólico);
  • Levadura, soya, maíz y cereales;
  • Espinaca, brócoli, col y todos los vegetales verdes (10 hojas de lechuga = 136 mcg de ácido fólico);
  • Anacardo (nuez de la India);
  • Huevos (1 huevo = 24 mcg de ácido fólico).

Es necesaria una evaluación médica para determinar la causa de la anemia megaloblástica; en algunos casos, puede ser necesaria la reposición de nutrientes.

Última actualización el 11 de Septiembre de 2018 a las 11:59 pm.

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